2025年秋の料理教室　終了しました。

2025年秋の教室、終了しいました。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

おもてなしにもなるお家ごはん、身体に優しいメニューで構成しました。

 

・秋野菜・和ガパオご飯

和の秋野菜と高野豆腐で栄養面も嬉しい！　和テイストのガパオご飯。お家でも作りやすく、また食べたいと思ってもらえる味わいです。大葉がアクセント。もち麦ごはんと共に。

 

・オリエンタルな ごぼうコック・オーヴァン

フランスの郷土料理をオリエンタルな味わいにアレンジ。鶏肉とごぼうの和テイストの煮込み、ごぼうのしっとり、カリカリ食感、両方を楽しめます。ワインのおつまみにも、ご飯にも合う一品。冊子に掲載されたお料理。

 

・基本の一品　季節のスープ　

スープを美味しく作るには、ベースがとても大切。普段食材でスープを数倍美味しく作る方法を伝授します。

 

・自家製リコッタチーズ

お家でも簡単にリコッタチーズができます。おつまみ＆デザートにもアレンジ可能です。どのようにアレンジするか考案中です。リコッタチーズで、できたホエーは今回のお料理にも使用していきます。３種のソースと共に召し上がっていただきました。

　

 

・おまけのメニュー：かぼちゃメロンパン

企業のメニュー開発したカレー風味のメロンパン。ワインサロンのおつまみの一品にしたときに好評でした。

ご要望にお応えしてアレンジ創作してご紹介見た目はメロンパン、でもカレー風味。ほんのり優しいかぼちゃ餡はデザート感覚で召し上がれます。お一人2個成形していただきました。

 

お家でも作りましたというお声もいただきました。お家で役立つメニューをまた試作してレシピにしていきます。

次回以降もよろしくお願いいたします。

 

2025年春の料理教室、終了いたしました。

春の料理教室も終了いたしました。ご参加いただいた皆さま、お忙しい中ありがとうございました。

多くの皆さまにご参加いただけて心から感謝です。

今回はじゃが芋とゴルゴンゾーラのインビジブルを各自お作りいただきお持ち帰りいただきました。

 

料理開催の様子は下記になります。

春の料理教室 | かわごえ直子のルージュな食通信

 

次回の料理教室は秋ころになるかと思います。頻度よくの開催ができず申し訳ありません。

皆さんに学びあり、楽しんでいただけるよう、素敵なレシピを考案作成していきます。

今後もよろしくお願いいたします。

2024年５月・６月初夏の料理教室 終了いたしました。

５月、６月の教室、終了いたしました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

教室の様子です。

 

カラメル山椒バナーヌを１本作ってお持ち帰りいただきいました。バター使用せず、ヨーグルト、米油でヘルシーな材料で作ります。ほんのり苦みのきいたカラメルと、山椒の香がアクセントの大人のケーキです。

 

お腹もすいてしまうので、厚揚げ照り焼きバーガーを召し上がっていただきました。

添えの炒めきゅうりとアボカドのペペロンチーノも、簡単で、食感とガーリックの香りが癖になりそうな味わいの一品添えて。

ご試食はアフタヌーン御膳スタイルで楽しんでいただきました。

教室の時は写真がなかなかとれないので、下記はお客様Mさんに撮っていただいた写真です。

Mさん、ありがとうございました。

自家製いちごビネガーソーダと楽しんでいただきました。

デザートは、私の作ったカラメル山椒バナーヌと、バナナカラメルコンフィチュール添えて召し上がっていただきました。

 

ご参加いただいた皆さま、お忙しい中、お越しいただき、ありがとうございました。

なかなか頻度よく開催はできませんが、またよろしくお願いいたします。

次回は、まだ未定ですが、決定しましたらこちらのホームページでお知らせいたします。