2024年５月・６月初夏の料理教室 終了いたしました。

５月、６月の教室、終了いたしました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

教室の様子です。

 

カラメル山椒バナーヌを１本作ってお持ち帰りいただきいました。バター使用せず、ヨーグルト、米油でヘルシーな材料で作ります。ほんのり苦みのきいたカラメルと、山椒の香がアクセントの大人のケーキです。

 

お腹もすいてしまうので、厚揚げ照り焼きバーガーを召し上がっていただきました。

添えの炒めきゅうりとアボカドのペペロンチーノも、簡単で、食感とガーリックの香りが癖になりそうな味わいの一品添えて。

ご試食はアフタヌーン御膳スタイルで楽しんでいただきました。

教室の時は写真がなかなかとれないので、下記はお客様Mさんに撮っていただいた写真です。

Mさん、ありがとうございました。

自家製いちごビネガーソーダと楽しんでいただきました。

デザートは、私の作ったカラメル山椒バナーヌと、バナナカラメルコンフィチュール添えて召し上がっていただきました。

 

ご参加いただいた皆さま、お忙しい中、お越しいただき、ありがとうございました。

なかなか頻度よく開催はできませんが、またよろしくお願いいたします。

次回は、まだ未定ですが、決定しましたらこちらのホームページでお知らせいたします。

2023年秋の料理教室、終了いたしました。

秋の教室、終了いたしました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうごいました。

秋のメニュー楽しんでいただきました。

◆メニュー

・オリエンタルなペーパーチキンライスボウル

シンガポールの名物料理、味付けチキンをペーパーに包んで揚げた人気料理をアレンジしてご紹介。

鶏肉の旨味がごはんにしっとり染み込みこんで深い味わいになりました。

 

・SABAごぼう一口竜田

鯖にごぼうを巻いて揚げました。カリカリ食感の新感覚のお料理、好評でした。

 

・ピクルス・ルージュ３姉妹

長芋山椒ピクルス♡粒マスタードキャロットラペ♡パンプキン・ナッツハニーピクルス

野菜を楽しみながら毎日の食卓にという想いを込めて～３姉妹を想定して考案したピクルスです。

しっとり穏やか、でも芯はしっかり大人風味、長女の、長芋山椒ピクルス

お洒落で華やかな次女の、粒マスタードキャロットラペ

少しヤンチャでチャーミングな三女の、パンプキン・ナッツハニーピクルス

　　

 

・ココナッツ豆腐花にまみれた豆腐団子～黒蜜ゼリーがかくれんぼ

デザートは身体にも優しく、お腹いっぱいでも美味しく召し上がっていただけました。

 

実習後はテーブルでレストラン感覚で楽しんでいただきました。

次回の教室は来年度になります。

素敵なメニューで考案していきますので、よろしくお願いいたします♡

2023初夏の料理教室終了いたしました。

５月、６月の初夏の教室、終了いたしました。下記内容で開催をいたしました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

外食では好きなものは何でも食べれる時代、お家で作るご飯は身体に優しく、美味しく、栄養のバランスの良いものがいいですよね。

とはいえ、１日３食、忙しい中、ご飯を作る時間や片付け、毎日大変かと思います。

調理の基本は大切に、でも簡単に。

毎日、毎日のご飯、美味しく、見栄えよく、栄養考えて、簡単にと考案させていただいたオリジナルメニューです。

◆メニュー

あま酒きな粉ロール

あま酒は疲労回復、免疫力アップ、美肌効果、腸内環境改善等、嬉しい効果を期待できる食材です。

スポンジケーキ、クリームもすべて、あま酒使用しました。わらび餅のような・・しっとり、もっちり、優しい味わい、どこにもないオリジナルのロールケーキを作って１本持ち帰りしていただきます。

 

ホワイト麻婆～花椒散らして

ある食材をトロミ、隠し味、食感に使用します。冊子の「睡眠の質を高める料理」をテーマに考案させていただいたメニューです。簡単に仕上げますが、たくさんのポイントをお伝えします。

 

鶏出汁のにゅうめん～ホワイト麻婆のせて

身体にす～としみいるような優しい鶏出汁の取り方を伝授。出汁をとった後の鶏肉も無駄なく一品に。上にホワイト麻婆のせても美味しい。特製ニラ醤で味変しても。

 

干大根ときゅうりのビビンサラダ

混ぜて置いて馴染ませるだけ。常備菜にもなる重宝な一品。

あま酒レモンスカッシュ