ワインサロンの日程や予定

ワインサロンは（８月と１２月は除き）毎月開催予定です。

５月,６月は満員になっております。

申し訳ありません、ご希望の方はキャンセル待ちでお受けいたします。

キャンセル待ちの方は６月のワインサロンを一足早くご案内させていただきます。

◆５月１８日（土）AM１１時～、PM１８時～ともに満員

◆６月２２日（土）AM１１時～、PM１８時～ともに満員

公式ラインで配信させていただくとすぐに満員になってしまいますので、ご希望の方はキャンセル待ちでご連絡いただければ

公式ラインより早めにご案内させていただきますので、よろしくお願いいたします。

７月のワインサロンは７月２７日開催予定です。こちらは５月中旬に公式ラインで募集させていただきます。

その後ホームページに掲載いたします。

 

４月のワインサロン、終了しました。ブログにその様子投稿してます。

https://ameblo.jp/s-rouge-nao/entry-12849281670.html

2023年２月日本酒の会を開催しました。

今月のワインサロンは、ワインでなく日本酒の会で開催しました。

１０名様ご参加、１０本のソムリエのオススメの日本酒１０本とおつまみを楽しんでいただきました。

シニアソムリエ講師から、日本酒それぞれの説明と、「大吟醸」「吟醸酒」「純米酒」「本醸造」・・等の分類の違いの話をした後は、一つ、一つテイスティングして香り、味わいを確認していただきました。

お一人様テイスティンググラス１０個並ぶと、テーブルもいっぱいに。

その後、おつまみとのペアリングを楽しんでいただきました。

ペアリングしていただく、おつまみ楽しんでいただけるよう精一杯に作らせていただきました。

 

この日のメニュー

◆色々おつまみプレート

・自家製からすみ（2022年産、2023年産）

・柚子出汁に漬けた数の子

・福岡ひらおのイカの塩辛

・福井田烏のへしこ炙り

・菜の花とかまぼこのわさび和え

・青蕗の甘煮

・カマンベール酒粕味噌漬け

・蕎麦みそ焼き

・赤大根の柚子風味ピクルス

・小さな小さなイクラ丼～北海道白糠町のいくら

◆ルージュの揚げ出し豆腐

◆キングサーモンの酒粕味噌焼き

◆日本酒に寄り添うデザート（柑なんばチーズケーキ・お豆のクリームパイ）

なかなか講座中は料理の写真は撮れないのですが、こちらはおつまみプレートです。

旬の春野菜も盛り込みました。

デザートの写真も撮れませんでしたが、デザートまで日本酒と楽しめるようにしてペアリングを楽しんでいただきました。

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

また日本酒の会も開催できるように企画していきます。

2023年11月のワインサロン

１１月は今年最後のワインサロンは終了しました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

 

秋食材を使用した創作料理と６種のワインをペアリングいただきました。

今回はフランスブルゴーニュで活躍する日本人醸造家の仲田さんのルーデュモンのボジョレーヌーボー、2007年のフランス・ボルドー　サン・テミリオンの熟成赤ワインも楽しんでいただきました。

ワインに合わせてお料理は、ヴィシソワーズ、自家製ボッタルガのパスタ、ラム肉シチューパイ、鳴門金時芋羊羹をペアリングいただきました。

　   

　　

 

１２月のワインサロンはお休みさせていただき、来年１月以降（８月・１２月除く）毎月開催予定です。

次回来年１月２７日（土）を予定しております。（１月２７日はAM１１時～、PM１８時～ともに満員です、申し訳ありません）

２月１７日（土）AM１１時～、PM１８時～は日本酒ペアリング講座を予定してます。

３月１６日（土）AM１１時～、PM１８時～はワインサロンで予定しております。

また改めてご案内させていただきます。

今後もよろしくお願いいたします。