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プロフィール

かわごえ 直子(Naoko Kawagoe)

料理研究家、栄養士、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、唎酒師、
全国料理学校協会助教員資格認定、食品衛生責任者

幼少の頃から料理好きの母の影響で、私も料理が好きになりました。
私が小さい頃、まだ今みたいに食材も豊富でなく、料理本もない時代でした。そんな時、母が外で食べてきた料理を再現して作ってくれました。
オーブンも主流でなかった時代、手作りのマドレーヌやアップルパイは夢のようなご馳走でした。
オーブンから漂う香りは今でも忘れられません。
気持ちが沈んで帰った日も、その香りや、美味しいお料理を食べると元気になりました。
美味しい料理は人の気持ちを明るく幸せにしてくれると私は信じています。
皆さんが笑顔になれる、そんなお料理をご紹介していきたいと思っています。

経歴・受賞歴など

【経歴】

料理講師歴30年程。
日本菓子専門学校にて、洋菓子、和菓子を学び通信教育科卒業。
ワインアカデミーにてワインを学び卒業。
サントリースクールにてウイスキーを学び卒業。
フランスボルドー、シャンパーニュ地方に研修。
イタリア、プーリア州に研修。
2007年6月、世田谷にサロン ド ルージュ(少人数制料理教室)を開業。
外部講師、講演会も多々手掛ける。 TV出演、雑誌・サイトのメニュー提案、
企業の商品メニュー開発も多々手掛ける。

【料理コンテスト受賞】

  • ・全国料理研究家「ヘルシオ 料理コンテスト」優秀賞
  • ・料理雑誌dancyu料理コンテスト グランプリ、優秀賞等、数回受賞
  • ・オリーブオイルコンテスト
  • ・愛情料理コンテスト
  • ・豆料理コンテスト
  • ・杏露酒料理コンテスト
  • ・白木屋アイデアコンテスト
  • ・和民アイデアコンテスト
  • ・アイデアおでんコンテスト
  • ・TVはなまるマーケット料理選手権
  • ・岩の原のワインマリアージュコンテスト 最優秀賞