１１月ワインサロン終了いたしました。今後の予定について。

１１月は今年最後のワインサロンは終了しました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

 

秋食材を使用した創作料理と６種のワインをペアリングいただきました。

今回はフランスブルゴーニュで活躍する日本人醸造家の仲田さんのルーデュモンのボジョレーヌーボー、2007年のフランス・ボルドー　サン・テミリオンの熟成赤ワインも楽しんでいただきました。

ワインに合わせてお料理は、ヴィシソワーズ、自家製ボッタルガのパスタ、ラム肉シチューパイ、鳴門金時芋羊羹をペアリングいただきました。

　   

　　

 

１２月のワインサロンはお休みさせていただき、来年１月以降（８月・１２月除く）毎月開催予定です。

次回来年１月２７日（土）を予定しております。（１月２７日はAM１１時～、PM１８時～ともに満員です、申し訳ありません）

２月１７日（土）AM１１時～、PM１８時～は日本酒ペアリング講座を予定してます。

３月１６日（土）AM１１時～、PM１８時～はワインサロンで予定しております。

また改めてご案内させていただきます。

今後もよろしくお願いいたします。

ワインサロンの様子とペアリングのお料理

ワインサロンを開催して３年程たちました。

続けてこれたのも、ご参加いただけた皆さまのおかげと感謝しております。ありがとうございます。

５種のワインのテイスティング～ワインプチ講座の後、お料理とペアリングして楽しんでいただいてます。

美味しくワインを飲んでいただくには、ワイングラスも重要なポイント、リーデルのグラスを並べそれぞれの外観を見て、味を確認していただいてます。

毎回、ワイン講師のシニアソムリエさんとご相談しながら、ワイン、お料理を決めています。

お料理は身体に優しい味わいで、ワインに寄り添い、翌日元気になれるお料理を心がけて心をこめて作っています。

旬の食材を使用し、今まで食べた事のないような創作料理もお出ししたりもしています。

今までのワインサロンの様子や、お料理はこんな感じです。

　

　

　

 

　　

　

デザートまでワインとのペアリングを楽しめるようにしてます。

作って盛り付けてで精一杯と、温かいものは温かいうちにご提供させていただきたいという想いで、写真はなかなか撮れずで

います。

皆さまに楽しんでいただける癒しのワインサロンを細々ですが続けていきますので、今後もよろしくお願いいたします。