ワインサロンの日程や予定

ワインサロンは（８月と１２月は除き）毎月開催予定です。

次回は１０月１９日（土）の開催になります。

１１時～、１８時～の会、どちらも満員になっております。ご希望の方はキャンセル待ちでお受けいたします。キャンセル待ちの方は次回のご案内を一足先にお知らせいたします。ご希望の方は「ご予約はこちらから」か「お問い合わせ」からご連絡ください。

 

下記は前回のワインサロンの様子です。

９月のワインサロンの様子

https://ameblo.jp/s-rouge-nao/entry-12869677151.html

 

７月のワインサロンの様子

https://ameblo.jp/s-rouge-nao/entry-12861948153.html

 

６月のワインサロンの様子

https://ameblo.jp/s-rouge-nao/entry-12857297798.html

 

５月のワインサロンの様子

https://ameblo.jp/s-rouge-nao/entry-12852850040.html

2023年２月日本酒の会を開催しました。

今月のワインサロンは、ワインでなく日本酒の会で開催しました。

１０名様ご参加、１０本のソムリエのオススメの日本酒１０本とおつまみを楽しんでいただきました。

シニアソムリエ講師から、日本酒それぞれの説明と、「大吟醸」「吟醸酒」「純米酒」「本醸造」・・等の分類の違いの話をした後は、一つ、一つテイスティングして香り、味わいを確認していただきました。

お一人様テイスティンググラス１０個並ぶと、テーブルもいっぱいに。

その後、おつまみとのペアリングを楽しんでいただきました。

ペアリングしていただく、おつまみ楽しんでいただけるよう精一杯に作らせていただきました。

 

この日のメニュー

◆色々おつまみプレート

・自家製からすみ（2022年産、2023年産）

・柚子出汁に漬けた数の子

・福岡ひらおのイカの塩辛

・福井田烏のへしこ炙り

・菜の花とかまぼこのわさび和え

・青蕗の甘煮

・カマンベール酒粕味噌漬け

・蕎麦みそ焼き

・赤大根の柚子風味ピクルス

・小さな小さなイクラ丼～北海道白糠町のいくら

◆ルージュの揚げ出し豆腐

◆キングサーモンの酒粕味噌焼き

◆日本酒に寄り添うデザート（柑なんばチーズケーキ・お豆のクリームパイ）

なかなか講座中は料理の写真は撮れないのですが、こちらはおつまみプレートです。

旬の春野菜も盛り込みました。

デザートの写真も撮れませんでしたが、デザートまで日本酒と楽しめるようにしてペアリングを楽しんでいただきました。

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

また日本酒の会も開催できるように企画していきます。

ワインサロンの様子とペアリングのお料理

ワインサロンを開催して３年程たちました。

続けてこれたのも、ご参加いただけた皆さまのおかげと感謝しております。ありがとうございます。

５種のワインのテイスティング～ワインプチ講座の後、お料理とペアリングして楽しんでいただいてます。

美味しくワインを飲んでいただくには、ワイングラスも重要なポイント、リーデルのグラスを並べそれぞれの外観を見て、味を確認していただいてます。

毎回、ワイン講師のシニアソムリエさんとご相談しながら、ワイン、お料理を決めています。

お料理は身体に優しい味わいで、ワインに寄り添い、翌日元気になれるお料理を心がけて心をこめて作っています。

旬の食材を使用し、今まで食べた事のないような創作料理もお出ししたりもしています。

今までのワインサロンの様子や、お料理はこんな感じです。

　

　

　

 

　　

　

デザートまでワインとのペアリングを楽しめるようにしてます。

作って盛り付けてで精一杯と、温かいものは温かいうちにご提供させていただきたいという想いで、写真はなかなか撮れずで

います。

皆さまに楽しんでいただける癒しのワインサロンを細々ですが続けていきますので、今後もよろしくお願いいたします。